Сорт: Местен и рядък сорт червени маслини
Цвят: Нюанс между зелено и златисто
Аромат: Интензивен зелен плодов профил с висока ароматна сложност; доминират нотки на зелен банан, прясна трева и мента
Вкус: Чист и елегантен, със сладък старт, който плавно преминава в умерена пикантност

Киселинност: >0,8%
Послевкус: Характерен сладък финал с добре изразена плодовост
Подходящи храни: Идеално се комбинира с риба и всички видове пушени продукти. Високо ценено и широко използвано в пекарството заради отличния си баланс и вкусови качества
Температура на сервиране: Препоръчва се студено сервиране за оптимално запазване на вкусовия профил