Първите доказателства за винопроизводство в района са открити в останките на древния келтиберски град Сегеда. Там са намерени и проучени останки от голяма преса за вино с вместимост около 2000 литра. Това е един от най-старите в Испания и Европа и един от малкото все още запазени с такъв капацитет. Освен това, проведените археологически проучвания показват, че тази винарна без съмнение е произвеждала червено вино и че е била изоставена през година 153 пр.н.е. Винарната Langa в момента е основна в Calatayud и единствената, която пази дълга и непрекъсната семейна традиция. Винарната е разположен